プロパティにて、新規でGoogleアナリティクスを導入しようとすると、このような画面になります。
『Google アナリティクス 4 プロパティを作成して、ウェブやアプリのデータを測定します。』
これだけ見て、もうユニバーサルアナリティクスは設定できないと思ってしまいました。
実際にGoogleアナリティクス4を利用してみるとわかるのですが、ユニバーサルアナリティクスと全然違います。
しかし、その下の詳細オプションを表示の文字をクリックすると、ユニバーサル アナリティクス プロパティの作成がでてきます。
これで、ユニバーサル アナリティクスを選ぶことができます。
また、ユニバーサルアナリティクスとGoogle アナリティクス 4を併用しても、問題はおきません。
現状では、Google アナリティクス v4の情報が少ないのと、ユニバーサルアナリティクスに機能があり、v4に機能がない場合もあるので、併用したほうがよいと思います。